溢れんばかりの肉汁

若牛のジューシーなステーキ

アルゼンチン産の肩ロースは弾力があるため、煮込みやビーフカツをおすすめしますが、スペイン産若牛肉の肩ロースはステーキが最高です！

弾力は若干ありますが、
ステーキにして調理すれば噛めば噛むほどにとんでもない量の肉汁が口の中で広がります。

柔らかさの秘密は”若牛”と表現しているところに隠されています。

大体の牛は24カ月齢でお肉になって食卓に届きますが、スペイン等のヨーロッパでは柔らかい牛を好むため、24カ月齢より若い仔牛や仔牛以上の若い牛を食べる文化が根付いています。

スペイン若牛は仔牛以上大人以下の14カ月齢前後で出荷されているので比較的柔らかいです。

成長ホルモン剤を一切不使用。

「アニマルウェルフェア規格」をクリアしている世界最高基準の牛肉です。