タスマニア産ケープグリム / 骨つきリブロース
雨も飲める！
世界一空気が綺麗な島
ケープグリムの牛肉
骨つきリブロースは存在感が◎
ケープグリムの説明の前に
まずはこの動画をご覧ください。
この動画は今回販売の骨つきリブロースと全く同じカットです。
厚みも十分、そして骨つき。
骨つきリブロースを食べたことある方ならわかるはず。
ケープグリムがわからなくても、
これだけでよだれが出てきそうですよね？
昨日僕は古くからの友人の出産祝いにこのお肉を焼きました。
友人は僕に
「こんなすごいお肉を振る舞ってくれて、娘は幸せ者だ」
と、お褒めの言葉をいただきました。
塩ふって、炭火焼きで焼くだけで
そこまで言わせてしまう牛肉です。
お好みのスタイルでかぶりつく！
骨のところが激うま。
「骨欲しい人〜？？」
と声をかけると
「はいはーい！」
と毎回争奪戦になります。
ケープグリムの骨つきリブロースは日本では当店のみでの販売になります。
オーストラリア最高峰ブランド
ケープグリムとは？
「グリム岬（ケープグリム）」は
オーストラリアのタスマニア島北西部の
海からの風と豊富な雨で良質な牧草が育つ地域です。
タスマニア島は、世界一空気と水が綺麗な島として知られています。
雨水をミネラルウォーターで販売しているほど純粋な水です。
本物の自然の中で、こだわり抜いた農家さんが育てた牛肉が
「CAPE GRIM（ケープグリム）」
はっきりいって、オーストラリア最高峰のスーパーブランドです。
ハッピー・カウ・シンドローム
ケープグリムの牧草地は、手入れ以外人間の手がはいることがありません。
ハッピー・カウ・シンドロームと現地の方々が口にするように、
動物にストレスを与えない、アニマルウェルフェア規格。
もちろん、肥育ホルモン・抗生物質・遺伝子組み換え飼料フリーです。
グラスフェッドを超えたパスチャーフェッド
世界一綺麗な空気と水でできた牧草でも十分なのに、
さらに上をいく「栄養価の高いマメ科・イネ科・ハーブ」を主に食べています。
このように、飼料をパスチャーフェッドとこだわることで、
栄養満点の牛を育てます。
牛たちがストレスなく健康にすごすことは、
それをいただく私達に美味しいという感動と元気を分けてくれるのです。
天然の柔らかさ
オーストラリア格付けで柔らかさ基準レベル4~5をクリアした牛肉だけを取り扱っています。
オージービーフは固いという概念は覆るでしょう。
●焼き方：
EU基準のアニマルウェルフェア規格
- 肥育ホルモン使用していません
- 抗生物質を治療目的以外では使用していません
- 遺伝子組換え飼料は使用していません
- 放牧でのびのび育てています
食品表示に伴う案内
- 商品名：ケープグリム（CAPE GRIM）
- 原産国：オーストラリア
- 店舗名：Don Rossi (ドン・ロッシ)
- 販売責任者：松井一敬
- 保存方法：マイナス18度にて冷凍保存してください。
- 解凍方法：前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
- 賞味期限：商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
- 備考：加熱用です/生食用ではございません。
- 配送：クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。 - 重さに関しては10gほど前後します。