エジェンドゥビーフ / ヒレ・リブロース・サーロインセット
ブルターニュから
2024年1月に誕生した
エジェンドゥビーフ
今回エジェンドゥビーフの誕生・日本初上陸記念として
特別価格にて販売いたします。
◾️ ヒレ・リブロース・サーロインセットの内訳
- 1150g:ヒレ200g,リブロース350,サーロイン250~350g
- 1200g:ヒレ200~250g,リブロース400~450g,サーロイン250~500g
- 1300g:ヒレ200g,リブロース300g,サーロイン250~300g
※ サーロインは重さによって1〜3枚入っております。
こちらの牛肉は今後も月2頭しか輸入する予定がないので、とても希少価値の高い牛肉となっております。
スプーンで切れるふわふわのヒレ
アルゼンチン牛のヒレが好きなら間違いなくハマる。
赤みが多いのにふわふわのヒレ。
ナイフを使わなくても切れてしまう。
ぜひ、フライパンでレアで焼くことをおすすめします。
トゥルン♪としたしつこくない脂のリブロース
リブロースは脂と赤身を一緒にどうぞ。
通常なら避ける脂身ですが、
このリブロースの脂とその周りはトゥルン♪としつこくない舌触りです。
「やわらか〜い!!」
と感嘆の声があがることでしょう。
こちらもレアで。炭火焼きも◎
ジュワッジュワッと肉汁が出るサーロイン
肉を常温に戻し、クッキングペーパーなどで水分をとり、
3分くらい強火で焼いて7分くらい寝かしてください。
この焼き方で肉汁がジュワッジュワッと弾きでます。
研究し尽くされた味
ドン・ロッシで販売している商品は全て
「厳格なEU基準」を満たしています。
それに加え「EJENDU独自基準」で肥育しています。
1. EJENDUとは極上牛を
掛け合わせた新しい種
2019年ブルターニュで始まった新プロジェクト。
ブロンド・ダキテーヌやオーブラックなど
フランスの極上牛などを掛け合わせて
誕生した牛が
EJENDU(エジェンドゥ)ビーフです。
2. EUの格付けランクでは日本のAランク相当
EUの格付けではE+4~U+3の肉質と評価されています。
これはアメリカのプライム・チョイスや
日本ではAランク相当の評価になります。
バランスよく筋肉と脂肪が配分されいます。
3.自然飼料で臭みがなく爽やか
100%自然飼料の牧草を食べているグラスフェッド。
しかし、グラスフェッド特有の臭みもなく
爽やかな味わいです。
もちろん肥育ホルモン・抗生物質・遺伝子組み換え飼料は禁止されているため安心できる牛肉です。
●焼き方:
EU基準のアニマルウェルフェア規格
- 肥育ホルモン使用していません
- 抗生物質を治療目的以外では使用していません
- 遺伝子組換え飼料は使用していません
- 放牧でのびのび育てています
食品表示に伴う案内
- 商品名:EJENDUビーフ(エジェンドゥビーフ)
- 原産国:フランス
- 店舗名:Don Rossi (ドン・ロッシ)
- 販売責任者:松井一敬
- 保存方法:マイナス18度にて冷凍保存してください。
- 解凍方法:前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
- 賞味期限:商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
- 備考:加熱用です/生食用ではございません。
- 配送:クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。 - 重さに関しては10gほど前後します。
商品レビュー
配送希望
冷凍商品に関しては解凍時間がありますので、余裕を持って日時指定してください。配達の都合上ご希望に添えない場合もございます。
ギフト用送り状
チェックを入れることで、入力されたお名前がギフトのご依頼主として送り状に表記されます