セール
エジェンドゥビーフ / ヒレ・リブロース・サーロインセット
ブルターニュから
2024年1月に誕生した
エジェンドゥビーフ
今回エジェンドゥビーフの誕生・日本初上陸記念として
特別価格にて販売いたします。
◾️ ヒレ・リブロース・サーロインセットの内訳
- 1150g:ヒレ200g,リブロース350,サーロイン250~350g
- 1200g:ヒレ200~250g,リブロース400~450g,サーロイン250~500g
- 1300g:ヒレ200g,リブロース300g,サーロイン250~300g
※ サーロインは重さによって1〜3枚入っております。
こちらの牛肉は今後も月2頭しか輸入する予定がないので、とても希少価値の高い牛肉となっております。
スプーンで切れるふわふわのヒレ
アルゼンチン牛のヒレが好きなら間違いなくハマる。
赤みが多いのにふわふわのヒレ。
ナイフを使わなくても切れてしまう。
ぜひ、フライパンでレアで焼くことをおすすめします。
トゥルン♪としたしつこくない脂のリブロース
リブロースは脂と赤身を一緒にどうぞ。
通常なら避ける脂身ですが、
このリブロースの脂とその周りはトゥルン♪としつこくない舌触りです。
「やわらか〜い!!」
と感嘆の声があがることでしょう。
こちらもレアで。炭火焼きも◎
ジュワッジュワッと肉汁が出るサーロイン
肉を常温に戻し、クッキングペーパーなどで水分をとり、
3分くらい強火で焼いて7分くらい寝かしてください。
この焼き方で肉汁がジュワッジュワッと弾きでます。
研究し尽くされた味
ドン・ロッシで販売している商品は全て
「厳格なEU基準」を満たしています。
それに加え「EJENDU独自基準」で肥育しています。
1. EJENDUとは極上牛を
掛け合わせた新しい種
2019年ブルターニュで始まった新プロジェクト。
ブロンド・ダキテーヌやオーブラックなど
フランスの極上牛などを掛け合わせて
誕生した牛が
EJENDU(エジェンドゥ)ビーフです。
2. EUの格付けランクでは日本のAランク相当
EUの格付けではE+4~U+3の肉質と評価されています。
これはアメリカのプライム・チョイスや
日本ではAランク相当の評価になります。
バランスよく筋肉と脂肪が配分されいます。
3.自然飼料で臭みがなく爽やか
100%自然飼料の牧草を食べているグラスフェッド。
しかし、グラスフェッド特有の臭みもなく
爽やかな味わいです。
もちろん肥育ホルモン・抗生物質・遺伝子組み換え飼料は禁止されているため安心できる牛肉です。
●焼き方:
EU基準のアニマルウェルフェア規格
- 肥育ホルモン使用していません
- 抗生物質を治療目的以外では使用していません
- 遺伝子組換え飼料は使用していません
- 放牧でのびのび育てています
食品表示に伴う案内
- 商品名:EJENDUビーフ(エジェンドゥビーフ)
- 原産国:フランス
- 店舗名:Don Rossi (ドン・ロッシ)
- 販売責任者:松井一敬
- 保存方法:マイナス18度にて冷凍保存してください。
- 解凍方法:前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
- 賞味期限:商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
- 備考:加熱用です/生食用ではございません。
- 配送:クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。 - 重さに関しては10gほど前後します。
商品レビュー
商品の再入荷通知を受け取る
エジェンドゥビーフ / ヒレ・リブロース・サーロインセット