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エジェンドゥビーフ / ヒレ・リブロース・サーロインセット

セール価格

¥15,698

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  • 通常価格 ¥8,798
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    重さ

    ブルターニュから
    2024年1月に誕生した
    エジェンドゥビーフ


    今回エジェンドゥビーフの誕生・日本初上陸記念として

    特別価格にて販売いたします。

    ◾️ ヒレ・リブロース・サーロインセットの内訳

    • 1150g:ヒレ200g,リブロース350,サーロイン250~350g
    • 1200g:ヒレ200~250g,リブロース400~450g,サーロイン250~500g
    • 1300g:ヒレ200g,リブロース300g,サーロイン250~300g

    ※ サーロインは重さによって1〜3枚入っております。

    こちらの牛肉は今後も月2頭しか輸入する予定がないので、とても希少価値の高い牛肉となっております。


    スプーンで切れるふわふわのヒレ

    アルゼンチン牛のヒレが好きなら間違いなくハマる。

    赤みが多いのにふわふわのヒレ。

    ナイフを使わなくても切れてしまう

    ぜひ、フライパンでレアで焼くことをおすすめします。

    トゥルン♪としたしつこくない脂のリブロース

    リブロースは脂と赤身を一緒にどうぞ。

    通常なら避ける脂身ですが、

    このリブロースの脂とその周りはトゥルン♪としつこくない舌触りです。

    「やわらか〜い!!」

    と感嘆の声があがることでしょう。

    こちらもレアで。炭火焼きも◎

    ジュワッジュワッと肉汁が出るサーロイン

    肉を常温に戻し、クッキングペーパーなどで水分をとり、

    3分くらい強火で焼いて7分くらい寝かしてください。

    この焼き方で肉汁がジュワッジュワッと弾きでます。

    研究し尽くされた味

    ドン・ロッシで販売している商品は全て

    「厳格なEU基準」を満たしています。

    それに加え「EJENDU独自基準」で肥育しています。

    1. EJENDUとは極上牛を
    掛け合わせた新しい種

    2019年ブルターニュで始まった新プロジェクト。

    ブロンド・ダキテーヌやオーブラックなど

    フランスの極上牛などを掛け合わせて

    誕生した牛が

    EJENDU(エジェンドゥ)ビーフです。

    2. EUの格付けランクでは日本のAランク相当

    EUの格付けではE+4~U+3の肉質と評価されています。

    これはアメリカのプライム・チョイス

    日本ではAランク相当の評価になります。

    バランスよく筋肉と脂肪が配分されいます。

    3.自然飼料で臭みがなく爽やか

    100%自然飼料の牧草を食べているグラスフェッド。

    しかし、グラスフェッド特有の臭みもなく

    爽やかな味わいです。

    もちろん肥育ホルモン・抗生物質・遺伝子組み換え飼料は禁止されているため安心できる牛肉です。


    ●焼き方:

    塊肉の焼き方

    塊肉の焼き方はこちら >

     

    ステーキ肉の焼き方

    ステーキ肉の焼き方はこちら >


     

    EU基準のアニマルウェルフェア規格

    • 肥育ホルモン使用していません
    • 抗生物質を治療目的以外では使用していません
    • 遺伝子組換え飼料は使用していません
    • 放牧でのびのび育てています

     

    食品表示に伴う案内

    • 商品名:EJENDUビーフ(エジェンドゥビーフ)
    • 原産国:フランス
    • 店舗名:Don Rossi (ドン・ロッシ)
    • 販売責任者:松井一敬
    • 保存方法:マイナス18度にて冷凍保存してください。
    • 解凍方法:前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
    • 賞味期限:商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
    • 備考:加熱用です/生食用ではございません。
    • 配送:クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
      土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
      お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。
    • 重さに関しては10gほど前後します。

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    エジェンドゥビーフ / ヒレ・リブロース・サーロインセット
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