小野寺ファーム特製・国産ヴィンテージビーフサーロイン200g

１頭限定！
60ヶ月超長期肥育の
ヴィンテージビーフ

三ツ星レストラン絶賛。
小野寺ファームさんの愛情込めた牛肉
「幸せな牛の時代」を独占販売！！



第一弾として特製のサーロインをご案内させていただきます。

三つ星レストランシェフも唸る味。
アルゼンチン牛好きは絶対ハマる牛肉。
60ヶ月肥育は１頭しか育ててないので、二度と食べれないお肉です。

牛を30ヶ月以上肥育すると脂の融点が低くなり、柔らかくなります。
更に60ヶ月と年月を重ねていくと、人と同じで味に深み・濃さ・旨味が出てくるのです。

生きたまま熟成されている状態です。
長期肥育は松阪牛などでも、せいぜい30ヶ月程度です。
なぜならコストとリスクを背負う必要があるからです。

1. 牛の旨味は黒毛和牛と同等！
   柔らかくクセのない赤身「ブラウンスイス種」を採用
2. 日本では20%以下。
   「放牧」で牛たちはのびのび走り回る！
   それが赤身が多く程よいサシに。
3. 牛も旬の食べ物を。
   通常コストの４倍！こだわりの自家製牧草・飼料をもりもり食べて健康に自然に成長します。
4. 無理やり成長させるホルモンや抗生剤は不使用。
   牛も人にも優しいお肉です。
5. 家族のように愛情を持って健康に育てることが美味しさの秘訣です！
   

幸せに育つ牛が増えてほしい！

小野寺さんはこの牛肉のブランド名を
「幸せな牛の時代」にしました。

 まさに僕が求めていた「アニマルウェルフェア」の考えを実践できている数少ないファームです！

僕と遊びたがっている牛や小野寺さんと寄り添っている牛たち、
本当に幸せな光景を目の当たりにし、
このお肉を皆さんに是非食べてもらいたいという想いのもと、
小野寺さんに独占販売のお願いをしたのが経緯です。

小野寺ファームさんのお肉は、レストランからの予約が入っていて、
さらに一般販売はしていない貴重なお肉です。