レアで焼くとまるでヒレ
アルゼンチン産
アルゼンチン産牛肉ランプ
アルゼンチン産牛肉ランプ
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レアで焼くとまるでヒレ
高級牛肉の脂が肉全体をコーティング。
いつもの部位に飽きたら試してみて。
アルゼンチンのお隣ブラジルでお馴染みのシュラスコの定番部位です。
ブラジルでは高級赤身肉としてアルゼンチン産のランプを使っていたりします。
炭火やステーキで焼くだけで驚くほどジューシーに。
あっさりしていて、沢山食べても胸焼けしない高級赤身肉です。
輸入牛肉にありがちな臭みも感じられないとご好評いただいております。
ミディアム・レアでジューシーに仕上がり、肉本来の旨味をご堪能いただけます。
アルゼンチン牛とは？
アルゼンチン牛とは？
世界的にも美味しい牛肉として有名
アルゼンチン牛は、世界的な評価が高い牛肉です。
TasteAtlasの
「世界の牛肉の品種トップ66」では
アルゼンチン牛は1位に輝いています。
TasteAtlasはアメリカに拠点を置く旅行メディアで、記事では世界中の伝統的な料理や地元の食材、本格的なレストランなどを掲載しています。
引用：TOP66 BEEF CATTLE BREEDS
タンパク質が多くカロリー少なめ
タンパク質の量は牛肉の中でもトップクラスで、ボディメイクや健康を気にする方にもおすすめです。
リブロース 100ｇあたり
エネルギー：206kcal
タンパク質：22.4ｇ
脂質：12.9ｇ
※日本食品機能分析研究所調べ
和牛とは違う視点で評価するEU
日本ではA5ランクのお肉が高級と格付けされます。
それはお肉自体を評価しますが、EUでは育てる過程などでも評価されます。
上の画像のように放牧することで、牛にストレスを与えないような育て方を実践しています。
アメリカやオーストラリア・カナダでは許可されている
肥育ホルモン・成長目的の抗生物質・遺伝子組換え飼料の禁止
も掲げています。
特に日本へ輸出している規格はEUのヒルトン枠という特別に関税が安くなる高級牛肉と同様の品質の牛肉が輸入されています。
EUの生産基準
- アニマルウェルフェアに準じた肥育
- 肥育ホルモン使用禁止
- 成長目的の抗生物質の使用禁止
- 遺伝子組換え飼料の使用禁止
- HACCPによる安全管理
- トレーサビリティシステム
- 持続可能な環境対策
ヒルトン枠（Hilton beef Quota）とは、EUにおける高級牛肉の低関税輸入枠（従価税率：20％）の俗称。1979年に当時の東京ヒルトンホテルで開催されたGATT東京ラウンドにおいて、EUと牛肉輸出国との交渉の結果この低関税輸入枠を設けることが合意されたことから、関係者間でヒルトン枠と呼ばれている。
アルゼンチン牛の価格って他の国のお肉と比べたらどのくらい？？
実際のアルゼンチン牛の日本市場における位置を独自調査してみました。
※上記ランキングはお肉ソムリエの独自調査となります。
ドンロッシのこだわり
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レシピ
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厚さ20mmのリブロースをご紹介
食品表示に伴う案内
食品表示に伴う案内
- 商品名：冷凍アルゼンチン産牛肉
- 原産国：アルゼンチン共和国
- 保存方法：-18℃にて冷凍保存してください。
- 解凍方法：前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
- 賞味期限：商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
- 備考：加熱用です/生食用ではございません。
- 配送：クール便にてご注文後7営業日程度でお届けいたします。
土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。重さに関しては50gほど前後します。 - 骨付き肉の場合は真空は少し緩めにしています。
- 天然牛のため形は不揃いです。
当店商品導入店舗一覧
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![Usami BBQ Garden(宇佐美バーベキューガーデン)[伊豆]](//donrossi.jp/cdn/shop/articles/BBQchirasi2_2.png?v=1703130043&width=533)
Usami BBQ Garden(宇佐美バーベキューガーデン)[伊豆]
傍には海と山。自然豊かな伊豆『宇佐美』の土地で 詰めたてほやほやのクラフトビール片手に、地域の肉・魚・野菜などの新鮮素材を使った本格的BBQを手ぶらでお楽しみ頂けるアウトドアエンターテイメントです。 BBQエリアのすぐ横には弊社『宇佐美麦酒製造』のクラフトビール工場があり、タンクからの詰めたてのクラフトビールをご堪能頂けます。 『Usami Beer』『伊豆の地ビール』の計６種類全てお飲み頂けるのはココだけ。すっきりとした喉越しで女性にも飲みやすいエールビールです。ご希望であればサーバーでのご提供もできますので、注ぎたてほやほやの新鮮なビールを、皆さまでお楽しみ頂けます。 ビール好きにおすすめの、醸造元ならではの自慢のサービスです。 URL: https://farm.usami-jibeer.com/bbq/ ■メニュー：Usami 肉盛りBBQプラン ・アルゼンチンビーフステーキ 150g・ジャンボソーセージ・地鶏のオリーブ焼き ・焼き野菜セット《ピーマン、大しいたけ、玉ねぎ、季節野菜(かぼちゃ、ズッキーニ、サツマイモなど)、エリンギ＆ナスの串》 ・焼きおにぎり※野菜は季節によって内容が変わります4,000円(税別) ■ 店舗情報 -----------------------------------------------------住所〒414-0001静岡県伊東市宇佐美3506-2電話番号BBQ専用TEL : 080-9567-3951営業時間8:30AM–16:30PM(16時最終受付)
Usami BBQ Garden(宇佐美バーベキューガーデン)[伊豆]
傍には海と山。自然豊かな伊豆『宇佐美』の土地で 詰めたてほやほやのクラフトビール片手に、地域の肉・魚・野菜などの新鮮素材を使った本格的BBQを手ぶらでお楽しみ頂けるアウトドアエンターテイメントです。 BBQエリアのすぐ横には弊社『宇佐美麦酒製造』のクラフトビール工場があり、タンクからの詰めたてのクラフトビールをご堪能頂けます。 『Usami Beer』『伊豆の地ビール』の計６種類全てお飲み頂けるのはココだけ。すっきりとした喉越しで女性にも飲みやすいエールビールです。ご希望であればサーバーでのご提供もできますので、注ぎたてほやほやの新鮮なビールを、皆さまでお楽しみ頂けます。 ビール好きにおすすめの、醸造元ならではの自慢のサービスです。 URL: https://farm.usami-jibeer.com/bbq/ ■メニュー：Usami 肉盛りBBQプラン ・アルゼンチンビーフステーキ 150g・ジャンボソーセージ・地鶏のオリーブ焼き ・焼き野菜セット《ピーマン、大しいたけ、玉ねぎ、季節野菜(かぼちゃ、ズッキーニ、サツマイモなど)、エリンギ＆ナスの串》 ・焼きおにぎり※野菜は季節によって内容が変わります4,000円(税別) ■ 店舗情報 -----------------------------------------------------住所〒414-0001静岡県伊東市宇佐美3506-2電話番号BBQ専用TEL : 080-9567-3951営業時間8:30AM–16:30PM(16時最終受付)
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![山や海の贅を尽くした「竹りん」[茂原]](//donrossi.jp/cdn/shop/articles/P036741777_480.jpg?v=1701736095&width=533)
山や海の贅を尽くした「竹りん」[茂原]
千葉県茂原市の老舗 日本料理竹りん 山や海の贅を尽くした竹りんさんALSOKジビエ茂原工房とタッグを組んで独自で発信しているブランド「ジビエジャポン」の展開や、ZOZOマリンスタジアムで3店舗を運営されるなど地域に密着したご活躍をされていらっしゃいます。 竹りんさんのグランドメニューで当店のアルゼンチン産サーロインをご賞味いただけますので是非お楽しみください！ 詳しくは竹りんさんのホームページをチェックください。・ホームページ：http://www.chikurin.gr.jp/honten/・メニューページ：http://www.chikurin.gr.jp/honten/grand.html【店舗責任者：松井より】猪や鹿のジビエ料理は本当に美味しいので行かれたら絶対に食べてもらいたい逸品です。 ■ 店舗情報 ----------------------------------------------------- 日本料理竹りん 住所〒297-0024 千葉県茂原市八千代3-13-9最寄り駅JR外房線茂原駅より徒歩約10分 電話0475-24-5522 営業時間昼の部 9:00－14:00（ラストオーダー）夜の部 17:00－21:00（ラストオーダー） 定休日日曜夜の部は休み祝日はラストオーダー20:00
山や海の贅を尽くした「竹りん」[茂原]
千葉県茂原市の老舗 日本料理竹りん 山や海の贅を尽くした竹りんさんALSOKジビエ茂原工房とタッグを組んで独自で発信しているブランド「ジビエジャポン」の展開や、ZOZOマリンスタジアムで3店舗を運営されるなど地域に密着したご活躍をされていらっしゃいます。 竹りんさんのグランドメニューで当店のアルゼンチン産サーロインをご賞味いただけますので是非お楽しみください！ 詳しくは竹りんさんのホームページをチェックください。・ホームページ：http://www.chikurin.gr.jp/honten/・メニューページ：http://www.chikurin.gr.jp/honten/grand.html【店舗責任者：松井より】猪や鹿のジビエ料理は本当に美味しいので行かれたら絶対に食べてもらいたい逸品です。 ■ 店舗情報 ----------------------------------------------------- 日本料理竹りん 住所〒297-0024 千葉県茂原市八千代3-13-9最寄り駅JR外房線茂原駅より徒歩約10分 電話0475-24-5522 営業時間昼の部 9:00－14:00（ラストオーダー）夜の部 17:00－21:00（ラストオーダー） 定休日日曜夜の部は休み祝日はラストオーダー20:00
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![赤身肉ステーキの専門店 「カルネジコ」[浦和]](//donrossi.jp/cdn/shop/articles/2022-11-02_12.55.18.png?v=1667361333&width=533)
赤身肉ステーキの専門店 「カルネジコ」[浦和]
赤身肉のステーキ専門店カルネジコ カルネジコさんにて、当店のアルゼンチン産牛肉・リブロースをご賞味いただけます。 詳しくは カルネジコさんの各ページをチェックしてください。 ※ご予約推奨※・ホームページ：https://carnegico--akaminiku.owst.jp/【店舗責任者：松井より】執筆中。 ■ 店舗情報 ----------------------------------------------------- カルネジコ 住所〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町１丁目１０－１７最寄り駅浦和駅 電話048-834-4129 営業時間月、火、木～日: 11:00～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 17:30～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） 定休日火（第３）、水ランチ、ディナー共に、食材が無くなり次第閉店とさせていただきます。 ------------------------------------------------------------------------
赤身肉ステーキの専門店 「カルネジコ」[浦和]
赤身肉のステーキ専門店カルネジコ カルネジコさんにて、当店のアルゼンチン産牛肉・リブロースをご賞味いただけます。 詳しくは カルネジコさんの各ページをチェックしてください。 ※ご予約推奨※・ホームページ：https://carnegico--akaminiku.owst.jp/【店舗責任者：松井より】執筆中。 ■ 店舗情報 ----------------------------------------------------- カルネジコ 住所〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町１丁目１０－１７最寄り駅浦和駅 電話048-834-4129 営業時間月、火、木～日: 11:00～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 17:30～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） 定休日火（第３）、水ランチ、ディナー共に、食材が無くなり次第閉店とさせていただきます。 ------------------------------------------------------------------------
![Usami BBQ Garden(宇佐美バーベキューガーデン)[伊豆]](http://donrossi.jp/cdn/shop/articles/BBQchirasi2_2.png?v=1703130043&width=533)
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![赤身肉ステーキの専門店 「カルネジコ」[浦和]](http://donrossi.jp/cdn/shop/articles/2022-11-02_12.55.18.png?v=1667361333&width=533)