【肉ソムリエ直伝】プロも唸る！スペイン産サーロインの焼き方

スペイン産サーロインはレアだとマグロの赤みみたいな上品な味に仕上がります。

■ レシピ動画

■レシピ

1. 中火くらいで火をつける
2. 油大さじ１くらいをフライパンへ
3. フライパンから煙が出るまで待つ
4. 脂の部分を焼き目がつくまで焼く
5. 側面を焼き目がつくまで焼く
6. 表面をさっと約20秒ずつ焼く
7. 裏面をさっと約30秒ほど焼く
8. 焼き上がったらお皿やバットに入れ３〜4分置く