News
年末年始の営業について
佐川急便が１月１日のみお休みとのことなので当店も１月１日の発送は無しとなります。その日以外で当店に在庫がある商品であれば基本のスケジュール通り、ご注文から１週間以内の発送で商品を発送させていただきます。リブロース５００ｇと１ｋｇブロックはオーダー受けてからカットするので、発送まで１０営業日程度頂いておりますが、倉庫から原木取り寄せし、カット委託している工場のスケジュールまで加味すると、１月１３日（金）からの発送になります。ご注文前に納品予定日の確認をされたいお客様はご遠慮なくチャットかお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。電話は外出している可能性があるのでメールだと間違いないです。お問い合わせフォームはこちらから年末年始は配送会社が着日指定や時間指定通りの配送が難しいとのことですので、ゆとりを持ってご注文くださいますようお願い申し上げます。当店に在庫が無い商品については１月９日（月）から商品の準備を開始し、順次発送させていただきます。※上記の通り１月１３日（金）から発送開始予定皆様、今年一年大変お世話になりありがとうございました。今年の最後にワールドカップでアルゼンチンが優勝しました。本当に最高の一年です。来年は皆様にとって沢山の幸せと、更に良い一年になるように祈っています。僕は皆さんに引き続き最高の肉たちを届けられるよう努めて参ります。来年の２月にはワインソムリエの先生を招き、日本未発売のアルゼンチンワインと当店のお肉を楽しむ会を開く予定です。詳細は追って告知させていただきます。そこで皆様とお会いできれば幸いです。引き続きよろしくお願いいたします。店主・松井
年末年始の営業について
佐川急便が１月１日のみお休みとのことなので当店も１月１日の発送は無しとなります。その日以外で当店に在庫がある商品であれば基本のスケジュール通り、ご注文から１週間以内の発送で商品を発送させていただきます。リブロース５００ｇと１ｋｇブロックはオーダー受けてからカットするので、発送まで１０営業日程度頂いておりますが、倉庫から原木取り寄せし、カット委託している工場のスケジュールまで加味すると、１月１３日（金）からの発送になります。ご注文前に納品予定日の確認をされたいお客様はご遠慮なくチャットかお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。電話は外出している可能性があるのでメールだと間違いないです。お問い合わせフォームはこちらから年末年始は配送会社が着日指定や時間指定通りの配送が難しいとのことですので、ゆとりを持ってご注文くださいますようお願い申し上げます。当店に在庫が無い商品については１月９日（月）から商品の準備を開始し、順次発送させていただきます。※上記の通り１月１３日（金）から発送開始予定皆様、今年一年大変お世話になりありがとうございました。今年の最後にワールドカップでアルゼンチンが優勝しました。本当に最高の一年です。来年は皆様にとって沢山の幸せと、更に良い一年になるように祈っています。僕は皆さんに引き続き最高の肉たちを届けられるよう努めて参ります。来年の２月にはワインソムリエの先生を招き、日本未発売のアルゼンチンワインと当店のお肉を楽しむ会を開く予定です。詳細は追って告知させていただきます。そこで皆様とお会いできれば幸いです。引き続きよろしくお願いいたします。店主・松井
【目標金額達成！】CAMPFIREにてクラウドファンディング始動！
CAMPFIREにてクラウドファンディング始動！ ６日で目標金額に達成しました！ 第2ゴール60万円を目指します！ 引き続きご支援のほどよろしくお願いします！
【目標金額達成！】CAMPFIREにてクラウドファンディング始動！
CAMPFIREにてクラウドファンディング始動！ ６日で目標金額に達成しました！ 第2ゴール60万円を目指します！ 引き続きご支援のほどよろしくお願いします！
アルゼンチン アサード（BBQ）ってどうやるの？
たまにテレビや雑誌等で「アサード」という言葉が出てきていますね！ 「アサードって何だ？！」 「アサードってグルメ雑誌で見たけど、どうやってやるの？」 って思っている方にアルゼンチンアサードについてレクチャーさせていただきたいと思います！！是非このやり方でアサードにトライしてみてください！アルゼンチン在住スタッフであるヘレミアス・フェルナンデスより、本場アルゼンチンのアサードをお届けいたします。 アサードはアサドールが仕切る！ アサドール（女性の場合はアサドーラ）とは、炭火焼き職人のことを指します。 レストランでいうと「シェフ」の立ち位置になります。アルゼンチンでは、各家庭に1人アサドールがいます。お父さんや中高生以上の息子さんなどが多いです。 中高生からお父さんの手伝いと称して、アサドールとしての修業が始まります。アサドールの好きな焼き加減を親から子へ受け継がれます。 各家庭により仕上がりが異なりますが、大体はミディアムレアからウェルダンに近い状態で食べられます。 （外国人観光客の多いレストランはレアで仕上げるところが多い印象です。）また基本的に男性がアサドールですが、最近はアサドーラ（女性）も増えてきています！ アルゼンチンアサードのやり方をご紹介 冷凍肉の場合はアサードをする前日くらいから牛肉を解凍します。 肉を焼く1時間前には常温に戻しましょう。 キッチンペーパーで表面を拭き取りましょう。空気にふれることでお肉の色がきれいな赤色になります。肉は人肌程度の温度になっていることが条件です。表面の脂などは取らないようにしましょう。なぜなら脂に旨味があるからです。 パリージャ（網）をきれいにし、ここから火起こしをします。火起こしは、木炭か薪（オーク材）を使用します。オーク材のような硬い材質を使うことで火が付いたあと長持ちします。 クシャクシャに丸めた紙の上に山を作るように木炭をセッティングして紙に火をつけると上手に火起こしできます。 木炭は芯まで火が通るまで待ちます。 着火剤などの燃料や火起こしチップを使うと、木炭や薪に臭いがついて肉の味を損なうため使用しないようにしましょう。 火がついた木炭に岩塩をまくと、木炭から発生されるガスを吸収し、肉に臭いがつかないようになります。 木炭に火が通ったら、パリージャの下にまんべんなく配置していきましょう。 パリージャの下に均等に炭をおいてください。...
アルゼンチン アサード（BBQ）ってどうやるの？
たまにテレビや雑誌等で「アサード」という言葉が出てきていますね！ 「アサードって何だ？！」 「アサードってグルメ雑誌で見たけど、どうやってやるの？」 って思っている方にアルゼンチンアサードについてレクチャーさせていただきたいと思います！！是非このやり方でアサードにトライしてみてください！アルゼンチン在住スタッフであるヘレミアス・フェルナンデスより、本場アルゼンチンのアサードをお届けいたします。 アサードはアサドールが仕切る！ アサドール（女性の場合はアサドーラ）とは、炭火焼き職人のことを指します。 レストランでいうと「シェフ」の立ち位置になります。アルゼンチンでは、各家庭に1人アサドールがいます。お父さんや中高生以上の息子さんなどが多いです。 中高生からお父さんの手伝いと称して、アサドールとしての修業が始まります。アサドールの好きな焼き加減を親から子へ受け継がれます。 各家庭により仕上がりが異なりますが、大体はミディアムレアからウェルダンに近い状態で食べられます。 （外国人観光客の多いレストランはレアで仕上げるところが多い印象です。）また基本的に男性がアサドールですが、最近はアサドーラ（女性）も増えてきています！ アルゼンチンアサードのやり方をご紹介 冷凍肉の場合はアサードをする前日くらいから牛肉を解凍します。 肉を焼く1時間前には常温に戻しましょう。 キッチンペーパーで表面を拭き取りましょう。空気にふれることでお肉の色がきれいな赤色になります。肉は人肌程度の温度になっていることが条件です。表面の脂などは取らないようにしましょう。なぜなら脂に旨味があるからです。 パリージャ（網）をきれいにし、ここから火起こしをします。火起こしは、木炭か薪（オーク材）を使用します。オーク材のような硬い材質を使うことで火が付いたあと長持ちします。 クシャクシャに丸めた紙の上に山を作るように木炭をセッティングして紙に火をつけると上手に火起こしできます。 木炭は芯まで火が通るまで待ちます。 着火剤などの燃料や火起こしチップを使うと、木炭や薪に臭いがついて肉の味を損なうため使用しないようにしましょう。 火がついた木炭に岩塩をまくと、木炭から発生されるガスを吸収し、肉に臭いがつかないようになります。 木炭に火が通ったら、パリージャの下にまんべんなく配置していきましょう。 パリージャの下に均等に炭をおいてください。...
公式LINEアカウントが出来ました！
アルゼンチン牛専門店ドン・ロッシの公式LINEアカウントができました。 LINEで最新ニュースやお得情報等を配信♩LINE限定クーポン配布中です！ 今ならLINE追加すると感謝クーポンも・・・？！ ▼友達登録はコチラ▼
公式LINEアカウントが出来ました！
アルゼンチン牛専門店ドン・ロッシの公式LINEアカウントができました。 LINEで最新ニュースやお得情報等を配信♩LINE限定クーポン配布中です！ 今ならLINE追加すると感謝クーポンも・・・？！ ▼友達登録はコチラ▼
一般のお客様への販売休止のお知らせ
拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を休業とさせていただきます。 休業期間2021年6月9日（水） ～ 2021年6月14日（月） 休業期間中にお問い合わせいただきました件に関しては、順次ご対応させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 敬具 アルゼンチン牛肉専門店 ドン・ロッシ
一般のお客様への販売休止のお知らせ
拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を休業とさせていただきます。 休業期間2021年6月9日（水） ～ 2021年6月14日（月） 休業期間中にお問い合わせいただきました件に関しては、順次ご対応させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 敬具 アルゼンチン牛肉専門店 ドン・ロッシ
ゴールデンウイークのお知らせ
拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を休業とさせていただきます。 ゴールデンウィーク休暇期間2021年4月30日（金） ～ 2021年5月5日（水） 休業期間中にお問い合わせいただきました件に関しては、2021年5月6日より順次ご対応させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 敬具 アルゼンチン牛肉専門店 ドン・ロッシ
ゴールデンウイークのお知らせ
拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を休業とさせていただきます。 ゴールデンウィーク休暇期間2021年4月30日（金） ～ 2021年5月5日（水） 休業期間中にお問い合わせいただきました件に関しては、2021年5月6日より順次ご対応させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 敬具 アルゼンチン牛肉専門店 ドン・ロッシ