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ジューシーで噛みごたえ十分 / サーロイン

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    ステーキ、ローストビーフにおすすめ!



    前々から気になっていた、ポーランド産牛肉を初めて入荷しました。

    ポーランド産が気になっていた理由はこの3点です。

    ・EUで生産させている牛肉=アニマルウェルフェア基準を満たしている

    ・価格が他の国よりリーズナブル

    グラスフェッドなのに臭みがほぼない

    なかなかグラスフェッドで

    価格と味共にいい感じのお肉は見つけれてなかったのです。

     

    一般的なグラスフェッドとグレインフェッドの比較はこちら参考にしてみてください。

     

    天然の放牧牛に共通するのですが、

    大草原を駆け回っている牛なので、

    筋肉=赤身が多いです。

    しかも、今回は

    「グラスフェッド」

    当然、穀物を食べている牛肉より肉質が弾力があるはず。

     

    ※放牧のイメージ図

    赤みが多いお肉はミディアムレアくらいが

    おすすめです

     

    なので、今回はバターをかけながら

    揚げ焼きをチョイスしてみました。

    中の温度は55度弱くらい。

     

     

    食べた感想は・・・・

    「ジューシーで噛みごたえ十分!」

    「グラスフェッド特有の匂いがほぼ感じられない」

    ※私が焼いてiphoneで撮影した画像です。

    よく海外産の牛肉を食べると

    「なんとなく臭いよね」

    って感じることないですか?

     

    その匂いはほぼ感じられません。

     

    噛みごたえ=固さと感じる方もいると思います。

    「この噛みごたえが好きなんだよね。」

    っていうお声もよく聞きます。

     

    ただ、ジューシーなので、

    口の中に肉汁がひろがります。

    固いのが苦手な方は一口サイズに薄めにカットしてくださいね。

     

    また、冷蔵庫で休ませて次の日ローストビーフ風に食べると

    これがまた絶品でした。

    女性はこちらの方が好みかもしれません。

    ローストビーフサラダにするとパクパクいけました。

     

    柔らかいお肉が好きな方は

    ぜひアルゼンチン産のヒレ肉を入荷したので

    本当に試してほしい逸品です。

    アルゼンチン産ヒレ肉はこちら


    ●焼き方:

    塊肉の焼き方

    塊肉の焼き方はこちら >

     

    ステーキ肉の焼き方

    ステーキ肉の焼き方はこちら >

     



     

    EU基準のアニマルウェルフェア規格

    • 肥育ホルモン使用していません
    • 抗生物質を治療目的以外では使用していません
    • 遺伝子組換え飼料は使用していません
    • 放牧でのびのび育てています

     

    食品表示に伴う案内

    • 商品名: ベルナッキ 牛肉( BIERNACKI
    • 原産国:ポーランド共和国
    • 店舗名:Don Rossi (ドン・ロッシ)
    • 販売責任者:松井真夕
    • 保存方法:マイナス18度にて冷凍保存してください。
    • 解凍方法:前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
    • 賞味期限:商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
    • 備考:加熱用です/生食用ではございません。
    • 配送:クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
      土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
      お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。
    • 重さに関しては10gほど前後します。

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    ジューシーで噛みごたえ十分 / サーロイン
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