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カット済しかも極上部位のみ！

スペイン・ガリシア産

ルビアガレガ牛タン先

ルビアガレガ牛タン先

¥250
¥250
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サイズ

松阪牛と並ぶ極上牛のタン先。
コトコト煮込むと、とろけるほど柔らかい。

映画『ステーキレボリューション』で世界一に輝いたルビアガレガ牛のタン先を、お手頃価格でお届けします。

タン先は舌の先端部分で、そのまま焼くと硬いですが、数時間コトコト煮込むとトロトロに変身。タンシチュー・カレー・煮込み料理に最適な希少部位です。

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世界一に輝いた品種の希少部位

映画『ステーキレボリューション』で世界一を獲得したルビアガレガ牛のタン先。松阪牛と並ぶ極上牛の希少部位を、お得な価格で楽しめます。

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煮込むとトロトロに変身する

タン先は硬い部位ですが、数時間コトコト煮込むと驚くほどトロトロに柔らかくなります。極上牛の旨みがスープに溶け出し、深いコクのある煮込み料理に仕上がります。

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極上牛をお手頃価格で

タン元・タン中と比べてお得な価格でご提供しています。ルビアガレガ牛をはじめて試してみたい方や、コスパよく楽しみたい方にもおすすめです。

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肥育ホルモン剤不使用・
アニマルウェルフェア

肥育ホルモン剤不使用・アニマルウェルフェアに配慮して育てられた牛のお肉だけを扱っています。安心して食べていただける本物のお肉をお届けします。

牛タンの部位ごとの特徴 牛タンの部位図

タン元｜最高級部位

一番分厚い部位。脂がたっぷりのったジューシーで柔らかい最高級部位。ぜひ焼いて食べてください。

タン中｜赤身好きにおすすめ

舌の真ん中の部位。赤身と脂のバランスがよく、適度な歯ごたえがあり旨みをしっかり感じられます。

タン先｜煮込み料理に（このページの商品）

舌の先端部分。硬いですが、煮込み料理に使うとトロトロに柔らかく仕上がります。タンシチューやカレーにおすすめです。

タン下｜旨みが濃い

舌の裏側の部位。筋や血管が多く肉質は硬いですが、ミンチや煮込み料理にするとしっかりとした旨みが楽しめます。

タン先のおすすめ料理

タンシチュー

ルビアガレガ牛のタン先を数時間煮込んだタンシチューは、極上の旨みが溶け出した深いコクが楽しめます。特別な日の食卓にもおすすめです。

カレー

じっくり煮込むことでトロトロになったタン先がカレーに旨みを加えます。普通のカレーとは一線を画す、本格的な深みのある味わいになります。

シチュー・煮込み料理

赤ワインや野菜とともにコトコト煮込むだけ。極上牛の旨みがスープに溶け込み、家庭でもレストランのような本格的な煮込み料理が楽しめます。

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ドンロッシのこだわり

動物たちの「幸せ」をそのまま

私たちは、お肉を単なる「食べ物」ではなく、ひとつの「尊い命」として考えています。

肥育ホルモン剤や抗生剤を使用して無理に太らせるのではなく、自分たちのペースで育つ。

広大な自然の中で自由に動き回り、ストレスを感じない環境で育つ。
温度管理や食事まで、動物たちの幸せを第一に考えた「アニマルウェルフェア」の基準を大切にしています。

 

「毎日食べたいお肉」だけを厳選

取り扱うお肉はすべてお肉ソムリエである店主の舌で確かめています。

赤身肉の中でも、特にしっとりと柔らかく、肉汁があふれるお肉だけをプロの視点で選び抜いています 。

「これなら毎日でも食べたい」と心から思えたものだけを、自信を持ってお届けします。

 

誰でも簡単にプロの味

高級なお肉を自分で上手に焼けるかな？」

という不安のお声たくさんいただきました。

店主が研究を重ねてたどり着いた「誰でも美味しく焼ける魔法のレシピ」を添えてお届けします。

レシピ

［解凍方法］
調理する数時間前から解凍はじめてください

［BBQの場合］
1~2cm厚の牛タンを網で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます
中がほんのり赤い状態で網から取り上げます
牛タンをひとくちサイズにカットして食べます

［ステーキの場合］
1~2cm厚の牛タンを中火で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます
中がほんのり赤い状態で網から取り上げます
牛タンをひとくちサイズにカットして食べます

［タン先・タン下の硬い部位］
シチューや煮込み料理で数時間コトコト煮ると
すごくトロトロで美味しいです

※筋がある場合は処理して調理するか、お食事のときに除いてください。

食品表示に伴う案内

商品名：冷凍スペイン産牛肉 ルビアガジェガ（ルビアガレガ）
原産国：スペイン王国

  • 保存方法：-18℃にて冷凍保存してください。
  • 解凍方法：前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
  • 賞味期限：商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
  • 備考：加熱用です/生食用ではございません。
  • 配送：クール便にてご注文後7営業日程度でお届けいたします。
    土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
    お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。重さに関しては50gほど前後します。
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当店商品導入店舗一覧

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