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世界一の品種・リピ多数

スペイン・ガリシア産

ルビアガレガ皮むき牛タン原木

ルビアガレガ皮むき牛タン原木

¥9,652
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松阪牛と並ぶ最高品種
ルビアガレガ 牛タン
他の牛タン買えないという方続出

※こちらの商品は受注後生産いたしますので、少しお時間がかかります

今回無料で皮むきサービスしています！
1kg牛タンをご購入いただくと大体200~250g程度の皮を向いた状態でお届けいたします。
ご自身で皮をむきたい方は「皮むき希望しない」とご購入後メールくださいませ。

スペインの松阪牛クラスのブランド牛といえば「ルビアガレガ」！


著書『フランス式おいしい肉の教科書』によると、

世界の極上中の極上牛に選ばれているのが松坂牛とルビアガレガ牛となります。

そんな最高級品種の牛タン焼いてみました。

臭みもなく、柔らかく食べていただいた方皆さんに大好評です。

ぜひ動画見ていただけると嬉しいです！

1本丸々の牛タンは部位によって食べ比べできるのが醍醐味です！

【牛タンの部位の説明】

・タン元

タン元は、一番分厚いところ。最高級部位。脂がたっぷりのったジューシーで柔らかいのでぜひ焼いて食べてください。

・タン中

舌の真ん中あたりの部位。赤身と脂のバランスがよく、適度な歯ごたえがあり、旨みをしっかり感じられます。赤身好きの方はこちらがおすすめです。

・タン先

舌の先端部分にあたる部位。硬いのですが、煮込み料理に使うと柔らかく美味しいです。

・タン下

舌の裏側の部位。筋や血管が多く肉質は硬いです。ミンチや煮込み料理に使用すると、しっかりとした旨みを感じられます。

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ドンロッシのこだわり

動物たちの「幸せ」をそのまま

私たちは、お肉を単なる「食べ物」ではなく、ひとつの「尊い命」として考えています。

肥育ホルモン剤や抗生剤を使用して無理に太らせるのではなく、自分たちのペースで育つ。

広大な自然の中で自由に動き回り、ストレスを感じない環境で育つ。
温度管理や食事まで、動物たちの幸せを第一に考えた「アニマルウェルフェア」の基準を大切にしています。

 

「毎日食べたいお肉」だけを厳選

取り扱うお肉はすべてお肉ソムリエである店主の舌で確かめています。

赤身肉の中でも、特にしっとりと柔らかく、肉汁があふれるお肉だけをプロの視点で選び抜いています 。

「これなら毎日でも食べたい」と心から思えたものだけを、自信を持ってお届けします。

 

誰でも簡単にプロの味

高級なお肉を自分で上手に焼けるかな？」

という不安のお声たくさんいただきました。

店主が研究を重ねてたどり着いた「誰でも美味しく焼ける魔法のレシピ」を添えてお届けします。

レシピ

［解凍方法］
調理する2日程度前から解凍はじめてください

［BBQの場合］
1~2cm厚の牛タンを網で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます
中がほんのり赤い状態で網から取り上げます
牛タンをひとくちサイズにカットして食べます

［ステーキの場合］
1~2cm厚の牛タンを中火で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます
中がほんのり赤い状態で網から取り上げます
牛タンをひとくちサイズにカットして食べます

［タン先・タン下の硬い部位］
シチューや煮込み料理で数時間コトコト煮ると
すごくトロトロで美味しいです

※筋がある場合は処理して調理するか、お食事のときに除いてください。

食品表示に伴う案内

商品名：冷凍スペイン産牛肉 ルビアガジェガ（ルビアガレガ）
原産国：スペイン王国

  • 保存方法：-18℃にて冷凍保存してください。
  • 解凍方法：前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
  • 賞味期限：商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
  • 備考：加熱用です/生食用ではございません。
  • 配送：クール便にてご注文後7営業日程度でお届けいたします。
    土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
    お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。重さに関しては50gほど前後します。
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当店商品導入店舗一覧

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