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ルビアガレガの仔牛

ルビアガレガ/皮付牛タン(原木)

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    重さ

    スペインの最高峰ブランド ルビアガレガ
    仔牛の牛タンを皮剥いて丸ごと食べて



    スペインの松阪牛クラスのブランド牛といえば「ルビアガレガ」!
    著書『フランス式おいしい肉の教科書』によると、世界の極上中の極上牛(品種)に選ばれているのが日本の松坂牛とルビア・ガレガ牛となります。

    実は、牛タンの皮をはじめて剥いてみました。

    私はこの動画を参考にむきました。

    コツとしては、

    ●切れる包丁を用意する

    ●少し半解凍くらいでむく

    こんな感じで剥いていくと

    初めてでも剥けない!

    ということはないと思います。

    そこから5mm~1cmくらいにカットして

    焼いてみました。

    固いのかな〜なんて思っていたのですが、

    そんなことなかったです!

     

    タン先は確かに歯ごたえありますが、

    小さく切れば噛み切れないということはなく。

    上タンはきちんと焼いても柔らかかったです。

    家で焼き肉やさんの味楽しめるし、 

    分厚いステーキやBBQにも贅沢に使っても良いと思います! 

     

    EU基準のアニマルウェルフェア規格

    • 肥育ホルモン使用していません
    • 抗生物質を治療目的以外では使用していません
    • 遺伝子組換え飼料は使用していません
    • 放牧でのびのび育てています

    食品表示に伴う案内

    • 商品名:冷凍スペイン産牛肉 ルビアガジェガ(ルビアガレガ)
    • 原産国:スペイン王国
    • 保存方法:マイナス18度にて冷凍保存してください。
    • 解凍方法:前日から冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
    • 賞味期限:商品到着後1か月以内/解凍後2日以内
    • 備考:加熱用です/生食用ではございません。
    • 配送:クール便にてご注文後10営業日程度でお届けいたします。
      土日祝・休業日は営業日カウントされませんのでご注意ください。
      お急ぎの場合はその旨、ご連絡いただけますと幸いです。
    • 重さに関しては10gほど前後します。

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    ルビアガレガ/皮付牛タン(原木)
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