極上の牛タンレシピ

牛タンの焼き方

［解凍方法］調理する数時間前から解凍はじめてください［BBQの場合］1~2cm厚の牛タンを網で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます中がほんのり赤い状態で網から取り上げます牛タンをひとくちサイズにカットして食べます［ステーキの場合］1~2cm厚の牛タンを中火で焼きます表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます中がほんのり赤い状態で網から取り上げます牛タンをひとくちサイズにカットして食べます［タン先・タン下の硬い部位］シチューや煮込み料理で数時間コトコト煮るとすごくトロトロで美味しいです※筋がある場合は処理して調理するか、お食事のときに除いてください。