(Foto) Bloque de costillas asadas
¡Carne en bloque con asado!
El asado es un plato de barbacoa argentino en el que se asan lentamente trozos de carne sobre carbón.
Empiece por hacer carbón
- Enciende un trozo de papel empapado en aceite y colócalo dentro del carbón o leña.
*Si tienes un encendedor de carbón, el fuego comenzará muy rápidamente. Si no tienes una, enciende una parrilla de carbón como de costumbre. - Cuando el carbón se ponga rojo y la mecha esté caliente, colócala debajo de la parrilla para que quede completamente cubierta .
El fuego lento es la clave. Conozca acerca del fuego lento.
Es una buena idea acercar la palma de la mano a la red, contar durante 5 segundos y decir: "¡Hace calor!".
Si no puedes mantener tu mano cerca de la red ni siquiera por un segundo, la llama está alta .
Si lo horneas en ese estado, solo se quemará la superficie y el corazón quedará crudo, así que ten cuidado.
Tómate tu tiempo y asa cada lado con cuidado.
Si desea un acabado esponjoso, envuelva todo el bloque en papel de aluminio mientras lo hornea, para que se cocine hasta el centro más rápidamente.
Quiero comerlo rápido. Pero esperemos un momento.
La salsa al estilo argentino es refrescante.
Si quieres disfrutar del estilo argentino, disfrútalo con [salsa chumichurri] o [salsa salsa] .
[salsa chumichurri]
・Aceite de oliva: 50ml
・Vinagre de vino blanco: 50 ml (o vinagre)
・Ajo (rallado): 2 cucharaditas (picado al gusto)
・Cebolla (picada) : 1/4 ・Orégano seco: 1 y 1/2 cucharaditas
・Perejil seco: 2 cucharaditas
・Pimienta negra: 1/2 cucharadita
・Sal: 1 cucharadita
*Si quieres un poco de picante, usa 1/4 cucharadita de ají (en polvo)
*Si lo encuentras un poco ácido, dilúyelo con agua.
[Salsa]
・Tomates: 2 piezas
・Cebolla morada: 1/2 ・Pimiento verde: 2 ・Aceite de oliva: 2 cucharadas
・Jugo de limón: 2 cucharadas
・Azúcar: 2 cucharaditas
・Ajo (rallado): 1/2 cucharadita
